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春节邻近 大年夜饭一桌难求

部分饭铺推出半成品礼盒                                                    

大年夜饭预订招牌无能                                                    

市平易近正在选择大年夜饭菜品 

大年夜饭一向是过年的重头戏。每逢大年夜年节,按照中国人的传统风俗,必定是全家人聚会在一路热热烈闹吃顿聚会饭。记者日前访问首府多家酒店懂得到,随着鼠年春节邻近,红火的大年夜饭预订高潮不只带火了首府餐饮市场,乃至部分酒店大年夜饭出现了一桌难求,而在电商平台也纷纷推出半成品大年夜饭,很受花费者喜爱。

大年夜部人情愿在酒店吃大年夜饭

连日来,记者访问首府部分星级酒店和中档饭铺、酒店懂得到,从客岁11月份,首府多家酒店就开端接收大年夜饭的预订了。截至今朝,部分酒店的雅间曾经全部预订一空,乃至比大年夜厅都是一桌难求。

“团聚会圆过春节是中国人的传统,如今,很多市平易近更情愿在酒店品味大年夜饭。”1月9日,内蒙古饭铺餐饮发卖部经理兰琼告诉记者,今朝,大年夜厅、雅间的大年夜饭曾经全部订满。据她简介,该饭铺从客岁11月开端预订大年夜饭,仅1个月就全部预订一空。在菜品方面,本年大年夜饭主推海鲜+内蒙古特点菜品,根据菜品、就餐人数不合,推出每桌2000元阁下、3000元阁下的大年夜饭套系。“本年是鼠年,我们还为预订大年夜饭的主人每桌赠予一个鼠年蛋糕,在大年夜家高兴就餐的同时,感触感染到浓浓的节日氛围。”兰琼说。

1月10日,在宾悦大年夜酒店一楼的宴会预订部,一名任务人员劳碌地接听着预订德律风。她告诉记者,从客岁12月预订大年夜饭以来,每天都有很多市平易近打德律风预订。今朝,20多个雅间全部预订一空,只要大年夜厅还有大批地位接收预订。

采访中,宾悦大年夜酒店分担餐饮的周锦力副总经理告诉记者,随着鼠年春节邻近,酒店推出了每桌1688~3000元不等的新春大年夜饭。在大年夜饭餐桌上弗成缺乏的鸡、鸭、鱼、肉和海鲜等传统菜品的基本上,本年新增了牦牛肉系列菜品。同时,为了让顾客有更好的就餐体验,还将在大年夜年节早晨直播春晚节目。记者在新春菜单上看到,每道菜品都有寓意美好的名字,诸如团聚会圆是干炸丸子,年年有鱼为清蒸多宝鱼,吉祥如意为芙蓉蒸海胆等。周锦力表示,大年夜饭吃的就是聚会和喜庆,欲望市平易近品味了这些寓意美好的菜品后,新一年可以或许吉祥如意。

随后,记者又从海德酒店、全来福农家庄园、一缕阳光海鲜餐厅等多家酒店懂得到,多半饭铺的大年夜饭雅间曾经全部被预订完了,只要多数酒店的大年夜厅还接收预订,本年预订人数较今年略有增长。别的,本年大年夜饭的价格,根本上与客岁持平,很多餐厅主打亲平易近道路,从菜品到价格加倍切近浅显市平易近的花费需求,平平易近化、大年夜众化成为大年夜饭的主潮流。

市平易近不雅念改变

近年来,随着市平易近不雅念的改变,大年夜饭渐渐从“吃甚么”转向“去哪吃”,人们把家庭聚会由本来的吃喝变成休闲。

1月10日上午,在宾悦大年夜酒店一楼的宴会预订部,几位前来预订大年夜饭的市平易近正在翻看着菜谱,办事人员在旁边详细地简介着大年夜饭菜品的特点。“我半个月前就预订好大年夜饭了,儿子、女儿放假要从外地回来一途经年,大年夜家磋商了一下,特地过去调剂几个菜品。”王密斯说。王密斯还告诉记者,她们全家曾经持续5年大年夜年节在饭铺吃大年夜饭了,选择的套餐价格也从最后的680元一桌到如今的2000元一桌。“前两年的大年夜饭,在菜品的选择上,多半以家常菜为主,就图吃个实惠,讲究个吃饱。从客岁开端,儿子和女儿会替我们选择一些海鲜等等菜品,要我们寻求生活品德,讲究养分,要吃好。”王密斯说。

这几天,家住赛罕区的任霞为了预订大年夜饭,连着跑了离家较近的四五家饭铺,都原告诉没有地位了。“今年一大年夜家人都在家里吃,总感到饭铺的年味不浓。这几年,四周很多多少同伙都开端在饭铺吃大年夜饭了,价格实惠滋味还不错。本来计算本年一家人也在饭铺吃,没想到预订的晚了,来岁必定要延迟。”1月13日,任霞没法地说。

半成品礼盒卖得火

大年夜饭预订一餐难求,很多加工便利、美味可口的半成品礼盒也备受市平易近迎接,线上线下订购也很是走俏。

记者在宾悦大年夜酒店和海德酒店采访时看到,酒店大年夜厅内各类半成品礼盒样品均摆放在显眼地位,引得很多前来就餐的市平易近立足。宾悦大年夜酒店推出的398元一盒的年味大年夜礼包有酱喷鼻肘子、干炸丸子、熏鸡、干炸带鱼、海虾、大年夜枣饽饽等8种食品,598元一盒的海鲜大年夜礼包里则有鲍鱼粉丝、三文鱼扒、笔管鱼、八爪鱼、刀鱼段等海产品。内蒙古饭铺也推出了价格为988元的肉食传统礼包和价格为388元的新年礼包。传统礼包含有骨喷鼻扒鸡、秘制红肠、酱喷鼻牛肉、卤羊棒骨、大年夜块烧肉和红卤猪手等8种食品,新年礼包有牛肉干、瓜子、手工炒米饼、黄油果条、蜂蜜炒米、酸奶糖等草原特点食品。

“关于一些不太会做饭的市平易近来讲,购买一些半成品是一个不错的选择,丰富了春节的餐桌。中国人有走亲访友的习气,这些礼盒送人也挺实用,每年的发卖都不错。”宾悦大年夜酒店分担餐饮的周锦力副总经理如是说。

1月13日,记者登录一些电商平台搜刮“大年夜饭半成品”,急速出现全国各地不合口味的大年夜饭套餐,价格从几百元到上千元不等。在菜品搭配方面,鱼、虾、蟹、肉丸、肘子等菜品一应俱全,套餐设定有6人套餐到16人套餐不等,部分商家还推出了海鲜大年夜礼包。在一家发卖海鲜大年夜礼包的商号,一款售价为399元的海鲜礼包中有虾、三文鱼、海参、扇贝、鳕鱼等12种海鲜,显示已有6000多人付款。

“家里又有老人、孩子的,每年做大年夜饭太费力,所以本年计算购买一部分肉类和海鲜半成品,再炒几盘素菜、包些饺子,大年夜饭就弄定了。”家住水语青城小区的赵荣说。

推出元宵套餐

赏花灯猜灯谜,正月十五闹元宵。过完元宵节,春节这个传统节日才能画上美满句号。记者在采访中懂得到,差别于今年一些饭铺只推出大年夜饭外,本年部分饭铺还推出了预校勘月十五的聚会饭的活动。

1月9日,记者从内蒙古饭铺懂得到,本年该饭铺特别推出了“正月十五闹元宵”聚会饭套餐,饭铺今朝开端接收预订。“正月十五饭铺大年夜厅预备供给20桌聚会饭接收顾客的预订。为了让大年夜家感触感染传统的平易近俗文明,当天还预备了舞狮扮演、现场制造糖葫芦、剪纸等活动,同时还会现场煮元宵和饺子,让大年夜家收费品味。另外,大年夜家在共进晚餐的时辰,还可以猜灯谜,做互动游戏,一路度过一个难忘的元宵佳节。”该饭铺餐饮发卖部经理兰琼告诉记者,今朝曾经有顾客开端预校勘月十五的聚会饭了。

随后,记者访问多家饭铺懂得到,为了满足市平易近的就餐需求,部分饭铺也延迟接收正月十五元宵节的饭菜预订,固然没有像大年夜饭一样有相干套餐推出,然则针对元宵节推出一些特点菜品,花费者可以根据口味单点菜品。

要有维权认识

记者采访中懂得到,如今随着不雅念的改变,愈来愈多的人选择在大年夜年节与家人外出就餐,使得大年夜饭预订愈来愈火爆。为了让市平易近在饭铺享遭到可口的饭菜、优良的办事,内蒙古自治区花费者协会办公室主任樊福龙建议,花费者在预订大年夜饭时必定要有维权认识,对菜品的价格、质量、重量和有没有其他办事和收费、能否可以自带酒水、饮料等细节要详细懂得。最好与商家签订书面合同,商定中要包含桌数、价格、背约后若何补偿等事项,假设是预订价格较贵的大年夜饭,还应将食材数量、新鲜度等在合同中商定,防止出现胶葛后没法处理。

关于“定金”和“订金”的差别,樊福龙简介,普通情况下,花费者应当应用定金,假设商家背约,花费者可以取得双倍返还金。而订金则被视为预支款,它只对花费者构成束缚。若商家背约,花费者的订金得不到双倍返还,若花费者背约,商家会以各种来由把订金抵补偿金或背约金而不予返还。

另外,樊福龙还建议花费者,在预订大年夜饭时,最好选择范围大年夜、信用好、证照齐备的饭铺,就餐后索要发票并保存好相干花费证据,以便在权益受损时保护本身合法权益。别的,在网上预订时,更要严格把关,确保菜品德量和办事质量。 (文·摄影/南方新报正南方网记者  郑慧英  温慧娟  练习生  程  昱)

[义务编辑:张彬]

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